Produktspezifikationen

Hersteller: Capway, San Cassiano, MIF, Werner & Pfleiderer, Fanuc
Baujahr: 2006 & 2007
Kapazität: 9.000 Stück pro Stunde
Gewichtsbereich: 125 – 500 Gramm
Produkt: Brot, Brioche-Brot
Außer Produktion, noch in Linie aufgestellt

Linie bestehende aus:

Teigbereitung

  • 2x San Cassiano Kneter ‘’Global Force’’
  • Inhalt Kessel: 350 kg
  • Doppelmantelmischer
  • Glycol Kühlsystem
  • Boden Teig Entlassung
  • San Cassiano Sandwich Transportförderer
  • MIF Querförderer, Modell AT-700

Make-up

  • Werner & Pfleiderer mit pneumatischer Guillotine
  • Werner & Pfleiderer Teigteiler mit Doppelkolbenauslauf, Modell Parta SN
  • Gewichtsbereich: 250 – 500 Gramm
  • Werner & Pfleiderer Form-und Schnittbereich
  • Vorgärschrank (ca. 14 Minuten)
  • Codina Mehlstreuer
  • Langwirker nach gären mit Druckplatte
  • Angetriebener oberer Formförderer (3 Reihen)
  • Teig Querauslaufband
  • Blechablege

Blech Transport

  • Backblechen (2000mm x 800mm)
  • Capway Kettenförderer
  • Serton Ölspritzgerät
  • Capway Blechlager
  • Capway 90° Kettenförderer

Gären

  • Delta Engineering Schnitt Anlage mit Messern
  • Capway Step – Gärschrank, Modell Capproof
  • Gärzeit ca. 90 Minuten
  • Nedair Klimaanlage
  • Fanuc Robotter 2. Schnitt Anlage mit Messern

Backen

  • Capway Bakestep Ofen
  • Gas beheizt
  • Zentraler Damperzeuger
  • Backzeit ca. 17 Minuten

Kühlen

  • Capway forciertes Kühlsystem
  • Kühlzeit 20-25 Minuten

Einfrieren

  • Capway Gefrierschrank

Transport

  • Capway 90° Kettenförderer
  • Capway Saugdepanner
  • Produkttransferförderer
  • Spirale Produktförderer

Blechreinigung

  • Capway Bürsteneinheit
  • Vakuumeinheit
  • Trockner mit 2 Gebläsen
Marke , ,
Kategorie
Jahr 2006 & 2007
Kapazität 9.000 Stück pro Stunde
Location Southern Europe
Maschinennummer 617
In Produktion? No
  • Komplette Produktionslinie

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Elke Rademakers
Elke Rademakers
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