WP Vakuumkühler

Produktspezifikationen

Hersteller: WP
Jahr 2012
Kapazität: 1-3 Wagen mit Tablettabmessungen 980 x 580 oder 780 x 580
Produkt: Brot, Roggenbrot, Brötchen, Verschiedene Gebäckstücke, Donuts, Kekse, Kuchen
Noch in Produktion

Vakuumkühler bestehend aus:

• WP Vakuumkühler
• Steuert mit Siemens Touchscreen
• Massives Edelstahlgehäuse mit Auffahrrampe
• Differenzdruckmesssystem

Elektrische Daten: 3 x 400 V- 50 Hz
Siemens Steuerung S7-300

Vorteile gegenüber herkömmlichen Kühlmethoden:

• Nassreinigung des Zelleninnenraums
• Enorme Energieeinsparung durch verkürzte Kühlzeit und geringere Anschlussleistung gegenüber konventioneller Kühlung
• Leichte Bedienbarkeit durch abrufbare Produktprogramme
• Geringste Aromaverluste
• Produktschonend durch Differenzdruckmessung
• Minimalste Feuchtigkeitsverluste
• Keimfreies Abkühlen
• Höchste Produktqualität
• Viel länger anhaltende Rösche und Stabilität der Backwaren bei verkürzter Backzeit
• Unabhängigkeit von Wettereinflüssen
• Sofortige Schnittfähigkeit von Brot direkt nach dem Abkühlen
• Reproduzierbare Ergebnisse durch speicherbare Kühlprogramme
• Verbesserte und verlängerte Haltbarkeit (MDH) der Backwaren bis zu 3 Wochen
• Enorme Energieeinsparung
• Preisvorteil – Produktionsleistung 80% preiswerter als normalen Kühlung
• Zeitersparnis – benötigte Kühlzeit ca. 30% gegenüber der regulären Kühlung
• Geringer Platzbedarf
• Einfaches Handling