Alain Daniels Kaufer

Wir hatten einen dringenden Bedarf an einer Kapazitätserweiterung für die Großbrotproduktion und wünschten dabei eine kurze Amortisationszeit. Eine gebrauchte Anlage war die Lösung. Das Angebot Dubets einer Projektausführung, die zu vollständiger Einsatzbereitschaft führte, gab den Ausschlag für unsere Entscheidung. Bei diesem Projekt gab es schwierige Momente, doch die Zusammenarbeit war immer professionell und konstruktiv. Das Ergebnis ist eine komplett überholte, gut funktionierende Anlage.

– Alain Daniels, COO

Maschinen Umsetzung

ES
Von
Spanien
BE
Zu
Belgien

Verkäufer

Bäckerei in Spanien

 

Käufer

Vermaut’s Boerenbrood

Vermaut’s Boerenbrood (gehört zu Diversi Foods) ist eine industrielle Bäckerei, die täglich frisches und vorgebackenes gefrorenes (Fertigback-) Brot an diverse Kanäle liefert. Vermaut’s Boerenbrood steht seit mehreren Generationen für traditionell auf Stein gebackenes Bauernbrot; ferner führen sie rundes und viereckiges Brot, Brötchen, Patisserie und Viennoisserie (puff pastry).

Vermaut’s Boerenbrood hatte letztes Jahr dringenden Bedarf an einer Kapazitätserweiterung für die Großbrotproduktion. Die gebrauchte, von Dubet angebotene Brotlinie kam in Betracht, weshalb ein Besuch in Spanien geplant wurde. Zu dieser Produktionslinie gehörten einige zusätzliche Komponenten, welche einen Mehrwert boten. So gab es auch einen Infrarotofen, mit dem rindenloses Brot hergestellt werden kann.

Vermaut's Boerenbrood

Da es sich um eine große vollständige Linie handelte, die von Spanien nach Belgien transportiert und dort an den Bestimmungsort angepasst werden musste, bat Vermaut‘s Boerenbrood Dubet, dies als Gesamtprojekt zu übernehmen, bei dem es um Demontage, Transport, Überholung, Engineering, Projektmanagement, Installation und Inbetriebnahme ging. Zusammen mit der Schwestergesellschaft Integrated Bakery wurde dies akzeptiert.

Die Linie wurde in Belgien schrittweise überholt und unter Aufsicht von Dubet installiert. Das Layout wurde angepasst, was diverse technische Konfigurationsänderungen (Engineering) sowie zwecks Erfüllung der Sicherheitsanforderungen (CE-Norm) auch Gebäudeanpassungen erforderte. Dubet übernahm auch die Verantwortung für die gesamte CE-Zertifizierung der Linie, um die Sicherheit der Mitarbeiter von Vermaut’s Boerenbrood zu gewährleisten.

Vermaut's Boerenbrood

Nach der Installation musste die Linie gemeinsam in Gebrauch genommen werden. Dies geschah in vier Phasen. Am Ende wurde die Linie offiziell auf Vermaut’s Boerenbrood übertragen. Vermaut’s Boerenbrood ist mit der neuen Brotqualität sehr zufrieden.